Hơn 20 năm trở về trước, món ăn vặt chỉ là hàng chè cháo, xôi thơm nức trên gánh hàng rong của các bà, các mẹ. Thời đó cũng chỉ vài món ăn mà đã khiến mọi người phát cuồng. Cho đến hiện nay, thức ăn vặt đã mở bán rất phổ biến.
Từ quán vỉa hè cho đến quán ăn lớn vẫn có nơi bày bán thức ăn ăn vặt. Bạn muốn khởi nghiệp từ kinh doanh đồ ăn vặt song chưa biết cách làm cụ thể. Bài viết sau sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin.
1. Kinh doanh bán đồ ăn vặt có khả quan không
Đồ ăn vặt chẳng thế khiến “no cái bụng” mà chỉ ăn đỡ ghiền, đỡ đói. Đồ ăn vặt ngày ra có menu cực kỳ phong phú, trải dài cho mọi đối tượng khác nhau.
Kinh doanh đồ ăn vặt cũng không tốn quá nhiều chi phí, thích hợp cho người có số vốn hạn chế muốn khởi nghiệp.
Song kinh doanh đồ ăn vặt cũng có rủi ro nhất định. Hàng quán chen chúc khiến cho sự cạnh tranh được đẩy lên đỉnh điểm.
Bạn phải nắm gọn các cách kinh doanh đồ ăn vặt hiệu quả nếu muốn quán ăn vặt tồn tại lâu dài.
2. Bí quyết kinh doanh đồ ăn vặt thành công
Không riêng kinh doanh hàng ăn vặt, bạn nên tìm hiểu các bí quyết, kinh nghiệm kinh doanh từ người đi trước.
Như vậy mới giúp ngăn ngừa các rủi ro dễ xảy ra đối với người mới tập tành tìm hiểu về buôn bán hàng quán ăn vặt.
2.1. Xác định đối tượng kinh doanh đồ ăn vặt hướng tới là ai?
Đồ ăn vặt chẳng chừa một ai, cũng chẳng giới hạn đối tượng nào. Song bạn nên xác định số đông đối tượng mà hướng kinh doanh của bạn hướng tới.
Bạn muốn tiếp cận đối tượng nào? Là học sinh tiểu học, cấp 2 cấp 3? Hay tiếp cận thị trường sinh viên ?
Xác định được đối tượng, bạn sẽ có định hướng về xây dựng món ăn, khẩu vị, giá cả. Đây là bí quyết cần nắm đầu tiên khi muốn kinh doanh đồ ăn vặt thành công đấy nhé.
2.2. Thực đơn đa dạng, thu hút, bắt mắt
Một trong những câu hỏi thường gặp nhất là nên kinh doanh đồ ăn vặt gì? Rất đơn giản, hãy căn cứ vào đối tượng bạn muốn nhắm tới ban đầu để đặt ra.
Chẳng hạn với lứa tuổi học sinh cơ sở, phổ thông hãy bán trà sữa, đồ ăn nhẹ giá rẻ. Với sinh viên, người đi làm có thể hướng tới các món nướng cay.
Lưu ý bạn cũng có thể thay đổi thực đơn theo mùa. Ví dụ mùa hè kinh doanh trà chanh, sinh tố,… Mùa đông kinh doanh bánh chiên, cà phê nóng,…
2.3. Ưu tiên chất lượng của mỗi loại đồ ăn vặt bán ra
Sau khi trả lời câu hỏi nên bán đồ ăn vặt gì, bạn nên tiếp tục quan tâm đến chất lượng món ăn. Thực tế thì tiếng lành đồn xa, tiếng xấu cũng như vậy.
Một người đến quán và hài lòng, lần sau sẽ dẫn thêm bạn bè tới nếm thử và ngược lại. Vì vậy, khi bán món ăn vặt nên lựa chọn nguyên liệu sạch, chế biến an toàn để bảo vệ uy tín cửa hàng nhé.
3.4. Chọn vị trí kinh doanh đắc địa
Kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt thứ hai chính là tìm địa điểm mở quán kinh doanh phù hợp. Đương nhiên vị trí gần trường học, khu dân cư đông đúc,..sẽ có tiềm năng bán hàng hơn là nơi vắng vẻ.
Song không cần vị trí mặt tiền sang trọng đâu nhé. Bởi kinh doanh đồ ăn vặt sẽ hướng tới giá thành ổn định với nhiều tầng lớp khác nhau. Mặt tiền quán sẽ làm chi phí đội lên rất nhiều.
Thay vào đó, hãy chọn quán trong hẻm và bố trí khu để xe thích hợp. Nhiều quán ăn đã từng thất bại bởi không có chỗ để xe an toàn cho khách.
Chẳng ai muốn đi ăn vặt trong tâm trạng lo âu cho tài sản cá nhân của mình, đúng không nào?
2.5. Nhân viên ảnh hưởng nhiều tới sự đánh giá của khách hàng
Nhiều khách hàng tâm sự rằng, họ sẽ không bao giờ trở lại hàng quán nào đó vì nhân viên/ người giữ xe ở đó.
Thái độ phục vụ cáu giận, chậm chạp sẽ tác động khá nhiều đến tâm lý khách hàng. Do vậy, trong kế hoạch kinh doanh đồ ăn vặt nhất định phải tuyển chọn nhân viên có tâm với quán.
2.6. Kết hợp với trang trí quán
Muốn muốn mở cửa hàng đồ ăn vặt thành công từ bước đầu, hãy chú ý đến không gian quán ăn. Yếu tố đầu tiên là sạch sẽ, thoáng mát, hợp vệ sinh.
Thứ hai là không gian đẹp, có trang trí những hình vẽ ngộ nghĩnh. Đây là sẽ ý tưởng kinh doanh đồ ăn vặt thu hút khách hàng mới đến checkin và nếm thử món ăn của quán đấy.
2.7. Liên kết với các app đồ ăn vặt để mở rộng thị trường
Một trong mô hình kinh doanh đồ ăn vặt thành công ở hiện tại chính là bán hàng online. Hãy kết nối với app đặt đồ ăn như now, grab,… để tiếp cận nhiều khách hàng hơn.
Hơn nữa, các app này đa số đều đăng ký bán hàng miễn phí nên sẽ không tốn khoản chi phí quảng cáo nào.
Kinh doanh đồ ăn vặt không phải loại hình kinh doanh quá mới lạ. Song sức hút, lợi nhuận khủng đồ ăn vặt mang lại rất cao. Mong rằng với những bí quyết kinh doanh trên đây, bạn sẽ có thêm hiểu biết bổ ích. Chúc bạn kinh doanh thuận lợi, hồng phát.
Nguồn: https://kinhtedothi.com/
