Mở quán cafe nhỏ để tự mình làm chủ và thỏa sức theo đuổi niềm đam mê kinh doanh, pha chế đồ uống là ước mơ của không ít bạn trẻ hiện nay.
Việc mở quán cafe nhỏ không những dễ quản lý, ít tiêu hao nguồn nhân lực mà còn có thể đem đến siêu lợi nhuận nếu bạn biết cách vận hành nó. Vậy phải làm thế nào để chinh phục mô hình kinh doanh này? Xin mời các bạn cùng Kinh tế đô thị tham khảo một vài bí quyết dưới đây nhé!
1. Chi phí để mở quán cafe nhỏ
Nguồn vốn đầu tư là một vấn đề cực kì quan trọng mà bạn phải đặc biệt quan tâm trước khi bước vào mô hình kinh doanh nào.
Theo khảo sát sơ bộ cùng với kinh nghiệm của những người đã và đang phát triển mô hình kinh doanh quán cafe nhỏ thì có một vài khoản chi phí cần lưu ý như sau:
1.1. Chi phí thuê mặt bằng
Thông thường thì sẽ dao động từ 4 – 20 triệu đồng/tháng phụ thuộc vào diện tích và vị trí của mặt bằng.
Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị thêm một phần tiền tương ứng để chi trả cho khoản tiền cọc nếu chủ nhà yêu cầu.
1.2. Chi phí nội thất quán
Nếu có thể tái chế và thiết kế nội thất cũ thì thật tuyệt vời, bạn sẽ tiết kiệm được một khoản tiền lớn và ngược lại, bạn muốn nội thất quán nhìn phải sang chảnh và lộng lẫy thì bạn phải chịu đầu tư một khoảng kha khá đấy. Chính vì vậy, chi phí nội thất quán sẽ dao động trong khoảng 5 – 40 triệu đồng.
1.3. Chi phí mua trang thiết bị
Tùy vào phương thức chế biến mà sẽ có những loại máy móc khác nhau như: Tủ lạnh, máy ép trái cây, máy xay, phin cafe, ly, tách…
Bạn nên tham khảo ở nhiều nơi để lựa chọn được thiết bị phù hợp với giá cả phải chăng khi kinh doanh quán nước nhỏ.
1.4. Chi phí mua nguyên liệu chế biến
Cũng như trang thiết bị, chi phí nguyên liệu cũng phụ thuộc vào menu và định hướng kinh doanh của quán.
Một tư vấn mở quán cafe nhỏ cho bạn đó là bạn nên vận dụng kĩ năng giao tiếp của mình để đưa ra lời mời hợp tác từ nơi cung ứng để nhận được nguồn nguyên liệu tươi mới cùng số tiền mềm mỏng.
1.5. Chi phí duy trì hoạt động của quán
Mức độ và quy mô của quán sẽ quyết định chi phí này lớn hay nhỏ. Bạn hãy điểm qua một vài chi phí như điện, nước, tiền lương cho nhân viên… để chuẩn bị nguồn vốn thích hợp
1.6. Các khoản thuế cần phải nộp
Thuế môn bài theo năm, thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập cá nhân… Liên hệ với chi cục Thuế để biết thêm thông tin.
2. Mở quán cafe nhỏ cần có giấy tờ gì không?
Theo điều 3, Nghị định 39/2007/NĐ-CP, thì quán cafe. (dù là bất cứ mô hình, hình thức nào: cafe sách, cafe sân vườn, cafe game,..).
Đều không nằm trong trường hợp được miễn trừ không cần đăng ký giấy phép kinh doanh. Vì vậy khi mở quán cafe nhỏ hay lớn đều cần giấy phép kinh doanh quán cafe theo đúng quy định của nhà nước, cụ thể cần chuẩn bị những giấy tờ sau:
Giấy phép đăng ký kinh doanh quán cà phê nhỏ: Hãy liên hệ với UBND hoặc Sở kế hoạch đầu tư và làm theo hướng dẫn.
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Đầu tiên, lấy mẫu tại cơ quan có thẩm quyền về vệ sinh an toàn thực phẩm, điền mẫu và nộp lại. Nếu cơ quan thẩm định cơ sở của bạn đủ tiêu chuẩn thì sẽ được cấp giấy chứng nhận.
3. Lựa chọn mặt bằng như thế nào?
Việc lựa chọn mặt bằng phù hợp với định hướng của quán là yếu tố quan trọng bậc nhất quyết định sự thành bại của đầu tư quán cafe nhỏ.
Chính vì vậy, để lựa chọn được một vị trí đắc địa cho quán, bạn nên chú ý đến những yếu tố dưới đây:
– Nên lựa chọn những vị trí mặt bằng ở trung tâm khu vực, nơi nhiều dân cư, nhà cửa, trường học, văn phòng… Tránh những vị trí trên đường một chiều, nằm quá sâu trong hẻm hay quá khó tìm
– Nếu bạn không đủ vốn để thuê mặt bằng ở đường lớn thì cũng có thể xem xét đến những con hẻm thông và có chỗ để xe thoải mái cho khách. Đặc biệt né những hẻm cụt và quá hẹp
– Một vấn đề cần khảo sát kĩ trước khi thuê đó là khu vực mặt bằng đó có nằm trong diện quy hoạch không, có sắp bị phá dỡ để thi công công trình không?
– Đừng quên trao đổi với chủ nhà về việc sửa chữa, thay đổi không gian mặt bằng theo định hướng của quán.
4. Làm thế nào để tạo menu hấp dẫn?
Quán cafe có view đẹp và cách trang trí độc đáo sẽ là nơi thu hút ánh nhìn của khách hàng, nhưng thực chất, thứ níu giữ bước chân và đưa khách hàng ở lại nằm ở hương vị đồ uống.
Do đó, bạn phải đặc biệt chú trọng việc tạo menu hấp dẫn khách hàng. Điều đó dựa vào một vài kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ dưới đây:
– Hương vị thơm ngon, dễ uống, dễ cảm nhận là yếu tố đầu tiên cần có.
– Hình thức bắt mắt, mới lạ cũng là một tiêu chí không thể bỏ qua.
– Xu hướng đồ uống hiện đại, bắt trend sẽ thu hút rất nhiều khách hàng mới.
– Giá cả cũng là một vấn đề không thể không kể đến nếu muốn kinh doanh lâu dài.
Để làm được những điều kể trên, nó thật không dễ nhưng cũng không quá khó. Chỉ cần bạn có niềm đam mê, một bộ óc kinh doanh, và ý chí cầu tiến, không ngừng học hỏi thì mở quán cafe nhỏ sẽ là bàn đạp vững chắc cho bạn vươn đến thành công.
